阔别24年 老广的记忆回来了 百年老店“大三元”更名 拟月底试营业

　　昨日，记者在位于长堤大马路258~266号大楼外看到，一楼门面贴着大幅告示：“大三元酒家，百年品牌传承，即将重装营业”。阔别多年，这家承载着老广味觉记忆的粤菜餐厅将与街坊重新见面。

　　谈到大三元酒家，老广都不陌生，坊间素有“住在广泰来，食在大三元”的说法。大三元酒家创建于1919年，位于长堤大马路，该地段是当时广州繁盛的商业地带，交通方便，商店鳞次栉比。酒店取名“大三元”，含有“酒家榜首，食肆班头”之意，开业不久便声名鹊起，在周边及东南亚一带享有盛名。大三元曾与南园、西园、文园合称“广州四大酒家”，也是广州第一家安装电梯载客的酒家，红烧大裙翅、太爷鸡、冰梅百花虾等名菜都深得食客喜欢。

　　到了20世纪90年代，长堤不再是昔日鼎盛时期的商业区，大三元酒家经营受到影响，2000年关闭，2005年原建筑被拆除，2015年原址复建设计更改方案获通过。目前长堤大马路258~266号建筑用途为广州民间金融街综合服务大楼，5至7层为酒家餐饮用房。

　　此外，据相关媒体报道称，由于“大三元酒家”被其他企业注册使用，即将开业的酒家名为“丘大三元酒家”。酒家计划5月底试营业，目前正在进行装修与招聘工作。